Papas de aveia com iogurte grego e frutos vermelhos

Papas de aveia com iogurte grego e frutos vermelhos

 

Ingredientes:
80g de flocos de aveia
1 pau de canela
2 cascas de limão
3 dl de leite
1 colher de sopa de mel
q.b. de canela em pó
1 iogurte grego magro
6 morangos
12 framboesas

Preparação:
1.Comece por preparar as papas de aveia. Num pequeno tacho adicione os flocos de aveia, o leite
(pode ser necessário ajustar a quantidade de leite de acordo com a textura que pretenda que as papas de aveia tenham), o mel, as cascas de limão e o pau de canela.
2.Leve a lume branco durante 4 ou 5 minutos, mexendo regularmente.
4.Retire as papas de aveia do lume, deixe arrefecer um pouco e polvilhe com canela em pó.
5.Enquanto espera, lave 4 morangos e 6 framboesas, corte os pés aos morangos e coloque tudo dentro do copo de uma liquidificadora.
5.Triture bem e reserve o sumo num recipiente.
6.Bata o iogurte grego com auxilio de uma colher.
7.Corte os restantes morangos e framboesas em pedaços.
8. Coloque no fundo de um copo alguns pedaços dos frutos vermelhos, adicione as papas de aveia, seguindo-se o iogurte grego e por fim o sumo.
9.Volte a colocar alguns pedaços dos frutos, as papas de aveia, o iogurte e o sumo.
10.Repita o passo anterior até encher o copo.
11.Finalize com algumas framboesas cortadas em pequenos pedaços.
12.Mantenha no frio até servir.
 

Aveia e alfarroba

Ingredientes
Para as papas
5 colheres de sopa de farinha de aveia integral
2 colheres de sopa de farinha de alfarroba
1/2 L de leite à escolha (ou água, como preferir)
1 colher de sopa de mel ou agave
Para o topping
banana
coco
pepitas de chocolate negro
sementes de sésamo
romã

Instruções
Junte as farinhas e adicione o leite ou a água envolvendo bem.
Leve ao lume até ferver mexendo de vez em quando.
Quando começar a ferver, baixar o lume e deixar cozinhar durante cerca de 5 minutos mexendo sempre (até engrossar).
Retire do lume, transfira para um prato e decore com a banana, o coco ralado, as pepitas, as sementes e a romã.

Aveia com canela e cardomomo

Ingredientes
20 gr de aveia (em flocos, ou triturada)
1 colher de sobremesa de canela
2 cardomomos
1 colher de sobremesa de manteiga clarificada (ghee)
1 copo de leite
agave (q.b)

Instruções
Levar o leite ao lume com os cardomomos e a manteiga.
Quando levantar fervura, retire-os e junte a aveia.
Mexa bem até engrossar.
Retire do lume, polvilhe com canela e regue com o agave.

Hambúrgueres de Feijão Vermelho e Aveia




Ingredientes para 8 hambúrgueres:
1 frasco de feijão vermelho cozido de 540g
150g de flocos de aveia (crus)
1 pacote de sopa de cebola (50g)

Preparação:
Numa tigela coloque o conteúdo total do frasco de feijão (feijão + água de cozedura), a aveia e sopa de cebola.
Com a varinha mágica, triture tudo até obter uma pasta uniforme.
Tape a tigela com película transparente e leve ao frigorífico por pelo menos 30 minutos.
Molde hambúrgueres e frite num fio de azeite não muito quente durante 1 minuto de cada lado.
Acompanhe com uma salada e molho a gosto.
Eu acompanhei com este molho de alho e salsa Molho de Alho e Salsa/Coentros

Papas de aveia integrais com banana e bagas goji

Papas de aveia integrais com banana e bagas goji

250ml de leite magro
4 c. sopa de flocos de aveia integral
1 c. sopa de sementes de linhaça dourada
1 c. sopa de farelo de aveia
1 c. sopa de açúcar mascavado
Algumas bagas goji
1/2 banana em rodelas

Numa panela deite o leite, os flocos de aveia, o farelo de aveia e a linhaça.
Quando levantar fervura reduza o lume e deixe cozer mexendo sempre.
Coloque as papas de aveia no prato de servir e polvilhe com o açúcar de cana.
Decore com a banana em rodelas e as bagas goji.
Sirva de seguida

Papas de aveia com pêra e plano alimentar

Papas de aveia com pêra e plano alimentar

 
300ml de leite magro
3 c. sopa de flocos de aveia integral
2 c. sopa de farelo de aveia
1 c. sopa de farelo de trigo
1 c. chá de edulcorante próprio para cozinhar
Umas gotas de essência de baunilha
1 pêra com casca (bem lavada) mas sem os caroços previamente triturada

Juntar todos os ingredientes no tacho e levar ao lume.
Assim que levantar fervura, reduza o lume e deixe cozer, mexendo sempre, cerca de 5 minutos.
Estas papas ficam com uma consistência mais firme e são uma delicia.
Eu gostei bastante, mas se gostar delas mais líquidas é só reduzir a quantidade de flocos de aveia integral.

Açorda de aveia com alho francês e cogumelos

Açorda de aveia com alho francês e cogumelos

100gr de flocos de aveia integrais
200ml de água
Alho picado
1 alho francês
3 cogumelos previamente fatiados
Sal e pimenta
Coentros picados

Ferver a água temperada com o sal e acrescentar os flocos de aveia até amolecerem.
Numa frigideira deitar o azeite e refogar o alho.
Acrescentar o alho francês e refogar cerca de 5 minutos ou até murcharem.
Juntar os cogumelos e deixar refogar mais uns minutos.
Acrescentar os flocos de aveia já amolecidos, rectificar o sal e a pimenta.
Polvilhar com os coentros picados e servir imediatamente.

Açorda de flocos de aveia e espinafres aromatizados com coentros

Açorda de flocos de aveia e espinafres aromatizados com coentros

Para 2 pessoas:
200ml de água
100gr de flocos de aveia
Sal q.b.

1 dente de alho bem picado
100gr de espinafres congelados
Pimenta q.b.
Sal q.b.
Coentros frescos picados

Leve ao lume a água temperada com sal até ferver.
Junte os flocos de aveia e, sem parar de mexer, deixe amaciar. Reserve.
Numa frigideira, refogue o dente de alho no azeite.
Acrescente os espinafres já descongelados e salteie-os.
Junte os flocos de aveia, mexa, tempere com pimenta, rectificando o sal.
Aromatize com os coentros picados e sirva de imediato.

Bolinhas de delícias do mar

Bolinhas de delícias do mar

250 gramas de delícias do mar
2 ovos M
1 medida (250ml) de aveia moída
1/2 medida (250ml) de sementes de sésamo e linhaça misturadas
2 fatias de queijo previamente raladas
Raspa de 1/2 limão
1 colher (chá) de salsa fresca picada
Sal e pimenta preta
Azeite para pincelar

Descongele as delicias e pique-as num processador de alimentos, mas não triture demasiado.
Junte e misture todos os ingredientes restantes com as delicias.
Misture bem até obter uma massa moldável e forme bolinhas do tamanho de uma noz.
Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele-as com azeite.
Leve ao forno pré-aquecido e doure-as por 15 minutos ou até ficarem a seu gosto. (tenha em atenção ao tempo para não secarem).
Retire e sirva imediatamente.

Papas de aveia com fruta e sementes

Papas de aveia com fruta e sementes

Medida utilizada 150ml
1 Medida de flocos de aveia finos
2 Medidas de água
1 c. sobremesa de mel
5 Tâmaras sem caroço e em pedaços
2 Damascos secos em pedaços

Decoração:
1 c. chá de sementes de chia
1 c. chá de coco ralado
2 Morangos frescos fatiados
1 Damasco seco em cubinhos
1 c. chá canela pó

Numa panela deitar a água e a aveia.
Deixar cozer até evaporar todo o líquido.
Juntar o mel, as tâmaras e os damascos, envolver e deitar numa taça, deixar arrefecer completamente.
Decorar a gosto e servir fresco.

Nota: pode fazer as papas no dia anterior e deixar no frigorifico.
Se quiser pode decorar só no dia seguinte.
Funciona bem das duas formas.